Ermöglicht das Kochen von Lebensmitteln ohne direkten Kontakt mit Wasser, in speziellen Vakuumbeuteln, die das Aroma der Speisen hervorheben, den Gewichtsverlust reduzieren und es ermöglichen, die Rohstoffe in den Beuteln für die Zubereitung von Saucen zu verwenden. Geeignet für Behälter mit einer maximalen Kapazität von 56 l, einer Höhe von 150 mm und einer Wandstärke von bis zu 30 mm. Präzises Temperaturkontrollsystem für wiederholbare Kochergebnisse – Temperaturbereich 5°C - 95°C, mit einer Einstellgenauigkeit von bis zu 0,1°C. 3 Arbeitsmodi: Dauerbetrieb, Dauerbetrieb mit Timer, Betrieb mit eingestellter Zeit.

